Vanilkové kešu rohlíčky

Odlehčená varianta vanilkových rohlíčků s kešu oříšky.

Ingredience:

• 50 g kešu oříšků
• 150 g špaldové celozrnné mouky
• 45 g kokosového cukru
• 110 g kokosového oleje
• 1ČL vanilka mlatá
• špetka mořské soli
• Vanilkový protein (na posypání)

Postup: Přdehřejeme troubu na 160°C
Kešu oříšky rozmixujeme v mixéru najemno. Vše smícháme a zpracujeme na hladké těsto.Těsto necháme v chladu odpočinout alespoň půl hodiny, nejlépe však přes noc. Těsto poté vyválíme na váleček, z kterého ukrajujeme menší kousky, ze kterých tvarujeme rohlíčky. Vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem. Rohlíčky pečeme cca 12- 15 minut, dokud nezačnou růžovět a vonět. Teplé rohlíčky vyndáme z trouby a posypeme vanilkovým proteinem. Necháme vychladnout, pár dní doporočuji odležet.